وصفات خفيفه ولذيذه

السلام عليكم

صباح \ مساء الورد ياحلوين

وصفات خفيفه ولذيذه أتمنى أن تنال أعجابكم

رولات البيتزا

المقادير:

عجينة جلاش –ربع كوب سمن –ملعقة اكل اوريغانو

الحشوه:

نص كوب مشروم مفروم –نص كوب صلصة بيتزا

ربع كوب زيتون اخضر مفروم –ربع كوب زيتون اسود مفروم
ربع كوب فلفل اخضر بارد مفروم-كوب جبن شيدر مبشور

الطريقه:

تفرد 4 شرائح جلاش وتدهن كل طبقه بالسمن ثم تقطع الى 4مستطيات

متساويه

تخلط مقادير الحشوه ويوضع مقدار منها على الجلاش وتطوى على هيئة اسطوانه

تصف الرولات في صينيه ويمسح سطح الرول بالسمن ويرش بالاوريغانو

تخبز في الفرن حتى تتحمر وتقدم

×××××××××××××××××××××××

اصابع الموزريلا

المقادير:

قالب جبنة موزريلا 200جم –كوب ونص بقسماط –نص كوب جبنة بارميسان
مبشوره-ربع كوب اوريغانو –ملعقه صغيره ملح-2بيض-كوب طحين ابيض
زيت للقلي

الطريقه:

يقطع قالب الموزريلا ال 12 قطع طوليه

يخلط البقسماط مع الاوريغانو والملح وجبنة البارميسان

تغمس قطع الجبن بالطحين ثم البيض ثم البقسماط وتوضع في الفريزرنص ساعه

تحمر اصابع الموزريلا في الزيت وتقدم مع صلصة الطماط

×××××××××××××××××××××××××

عرايس اللحم بالجبن

المقادير:

خبزسميك -نص كوب لحم مفروم -ثلاث ارباع كوب بصل مفروم -كوب طماطم

مفروم-2فص ثوم -ربع كوب فلفل بارد مفروم -1فلفل حار مفروم -ربع كوب بقدونس مفروم

ملعقة شاي بهارات مشكله-ملعقة شاي فلفل اسود-ملعقتين شاي ملح-ملعقتين اكل عصير ليمون
كوب جبن ابيض مبشور-ثلث كوب زيت دوار الشمس
الطريقه:

يخلط اللحم مع جميع المقادير ماعدا الزيت والخبز والجبن

يوضع مقدار من الحشو في كل شريحه من شرايح الخبز

ثم ملعقتين من الجبن ثم يمسح سطح الخبزه بقليل من الزيت
تشوى بالشوايه الكهربائيه او الفحم حتى تتحمر وتقدم

×××××××××××××××××××××××

بيتزا الجرجير

المقادير:

1خبز شعير المطاحن-ملعقتين اكل صلصة بيتزا-ربع

كوب جبنة موزيلا مبشوره-ربع كوب جبنة اعشاب مبشوره

ملعقة شاي اوريغانو-كوب اوراق جرجير-نص ملعقة شاي
فلفل حار جاف خشن-ملعقة اكل زيت زيتون

الطريقه:

يدهن الخبز بصلصة البيتزا

يخلط نوعي الجبن مع الاوريغانو ويوزع على البيتزا

يوضع الخبز بالفرن حتى تذوب الجبنه ويصبح لونها ذهبي
يخلط الجرجير مع زيت الزيتون والفلفل ويوضع فوق البيتز ويقدم

×××××××××××××××××××××××××

الفلافل اللبنانيه

المقادير:

كوب حمص يابس -3كوب بقل مفروم(كراث)فص ثوم

بصله كبيره نص ملعقة شاي كزبره-نص ملعقة اكل كمون

نص ملعقة شاي بهار مشكل ملعقتين شي بيكربونات الصودا
ملعقتين اكل ملح زيت ذره للقلي –سمسم

مقادير الطحينيه:

4ملعقه اكل رب –ملعقتين اكل عصير ليمون-ملعقة اكل

طحينيه(هرده)

الطريقه:

يغسل الحمص جيدا وينقع في الماء لمدة 8 ساعات ثم يصفى

يفرم الحمص ثم الخضار جميعها في فرامة اللحم ويخلط جيدا
بواسطة الاصابع
يتبل خليط الخضار والحمص بالملح والبهارات ثم تضاف
بيكربونات الصودا وتخلط جيدا وتشكل على هيئة عجله وتغطى
بالسمسم وتقلى بالزيت ثم تصفى وتقدم مع صلصة الطحينيه

××××××××××××××××××××××××

البيتزا الحلزونيه:

المقادير:

3كوب طحين ابيض -3ملاعق حليب مطحون –ملعقة اكل خميره

نص ملعقة شاي بيكنج بودر – ملعقة شاي ملح-ثلث كوب زيت

كوب ماء دافئ

الحشوه:

ثلاث ارباع كوب صلصة بيتزا –كوب جبن موزريلا مبشوره

نص كوب جبن شيدر مبشور-كوب مشروم مفروم-كوب زيتون مفروم

الطريقه:

تخلط مقادير العجينه الجافه مع بعض ثم يضاف السمن والماء

وتعجن باليد وتغطى في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها

تقسم العجينه الى 3 اجزاء ثم يفرد كل جزء الى مربعات

ويمسح السطح بصلصة البيتزا ثم توزع مقادير الحشو

وتطوى على شكل اسطوانات

يقطع الرول الى دوائر ثم تصف في صينيه مدهونه تغطى

وتترك نص ساعه

تخبز بالفرن ربع ساعه حتى تتحمر وتقدم

تسلم الأيادى