طريقة كبس الزيتون الاسود

بسم الله الرحمن الرحيم

أخواتي إليكم طريقة كبس الزيتون الاسود وهي كما يلي:-
1- نقوم بتشريح الزيتون الاسود بالسكين
2- نضعه في مصفاه ونضع عليه ملح بكمية كبيرة
3- نتركه في المصفاه لمدة عشرون يوما ويمكن وضع ثقل عليه لمن يرغب وخلال
هذه الايام نبقى نقلبة ونزيد الملح عليه كلما بدأ بالتناقص وفي هذه الايام
نلاحظ خروج الماء الاسود منه
4- وبعد العشرون يوما يصبح طعمه حلوا إلا باقي طعم الملح فيه
5- نقوم بنقعه مدة ثلاث أيام في الماء مع تغييرها يوميا
6- بعدها نقوم بغلي ماء ونغطسه في الماء المغلي وننشله مباشرة دون أن يستقر في الماء المغلي لكي لا يذوب
7- ثم نقوم بتقشير الليمون وتقطيعه الى مكعبات ووضعه مع الزيتون
8- ثم نقوم بوضعه بخليط الماء مع الملح بنسبة 1:7 ثم وضع زيت على الوجه
وصحتين وعافية